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中餐主题宴会设计展示创意无限
发布日期: 2018-01-02
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来源: 广州工程技术职业学院

  由广东省教育厅主办、广州工程技术职业学院承办的2017-2018年广东省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项,于1228广州工程技术职业学院从化校区举行。来自深圳职业技术学院、珠海城市职业技术学院、广州城建职业学院等省内22所院校22个参赛队66名选手参加。

餐碟距桌沿1.5厘米;味碟位于餐碟正上方,相距1厘米;筷架摆放餐碟右边,位于筷子上部三位之一处……,这些听起来严苛的酒店服务要求普通人可能觉得难以做到,但是在今天的比赛上,这些专业出身的选手们做起来确实游刃有余。桌面上自制主题装饰物和餐具、布草的色彩和形状搭配更是展示了选手们的无限创意。

裁判长说明比赛注意事项

自信的参赛选手们

省高职竞赛工作指导委员会秘书长李谟树介绍比赛意义

中餐主题宴会设计服务裁判长、高级技师、高级考评员陶源接受采访

餐旅学院丘巴比院长介绍比赛情况

铺设装饰布

放置台心装饰物

碗碟之间的距离颇有讲究

裁判员关注选手每个细节

席间服务

广东电视台现场拍摄

互评环节

评委评分

裁判员认真检查各个细节

比赛现场

我院参赛作品“山水·印”

星罗棋布“弈·艺·谊”

“罗浮东坡养生宴”

“南国红豆竞芳菲”

“致匠心”